운지버섯은 구름버섯(Trametes versicolor)이라고도 하는 구멍장이버섯목구멍장이버섯과에 속하는 버섯이다. 흔히 운지(雲芝)라고 부르기도 한다. 전 세계에 분포하며 침엽수와 활엽수의 고목이나 바위 위에서 1년 내내 자생한다.
갓의 두께는 5~18mm이며 얇고 단단한 가죽질을 띤다. 갓 표면은 대체로 평평하고 삼각형이나 원형을 띤다. 갓은 주로 검은색, 회색, 갈색, 황갈색, 초록색, 노란색 등 다양한 색상을 띠고 있으며 살은 하얀색을 띤다. 너무 딱딱해서 식용으로 쓰이지는 못하고 항암제, 한약탕과 같이 약용으로 사용한다.
1. 운지버섯 효능
ㅇ 면역력을 증진
글루칸 성분의 일종인 하는 PSK 성분을 함유하고 있습니다. 이 성분은 체내에서 면역을 담당하는 세포라고 알려진 대식세포를 자극해줘서 면역체계를 활성화시켜줘 체내의 면역력을 증진시켜줍니다. 그래서 각종 바이러스와 세균으로부터 몸을 보호해주고 바이러스에 대한 저항력을 높여줍니다.
ㅇ 암 예방 및 항암에 도움
PSK성분은 암세포를 직접 죽이지는 않지만 간접적으로 면역력을 키워 암세포를 억제해 줍니다. 정상세포에는 독성을 나타내지 않고, 암세포에만 선택적으로 작용하여 암세포의 성장을 억제해주는 성분이라고 해요. 또한 다량으로 함유되어있는 다당체성분인 크레스틴도 의약품으로 개발될 만큼 항암 및 암예방에 도움을 주는 성분입니다. 특히 간암, 소화기암, 유방암, 폐암 등의 각종 암의 예방에도 도움을 준다고 합니다.
ㅇ 혈액순환에도 도움
함유된 폴리사카라이드성분과 PSK성분은 혈중 나쁜콜레스테롤이라고 알려진 LDL콜레스테롤을 저하시켜 주고 체내의 중성지방과 각종노폐물을 체외로 배출시 켜줘서 혈액순환 및 혈류개선뿐만 아니라 혈관 속에서 피가 굳어지는 것을 방지하는 것에도 도움을 줍니다. 그래서 심근경색, 동맥경화, 심장마비, 고지혈증과 같은 심혈관질환을 예방에도 도움을 줍니다.
ㅇ 간을 보호
간을 손상시킨다고 알려진 류코트린성분의 생성을억제해줘서 간의 손상을 억제해주고 보호해줍니다. 또한 버섯의 노폐물과 독소물질 분해하는 해독작용을 통해 알코올등 갖가지 이유로 손상된 간을 회복시켜 줘서 간 건강에 좋습니다. 그래서 간염과 같은 각종 간 질환 예방에 도움을 줍니다.
ㅇ 당뇨의 예방에도 도움
혈당이 상승하는 것을 억제시켜주고 키나아제 효소의 활성을 촉진시켜 인슐린 분비의 촉진시켜줘서 당뇨병의 예방에 도움을 줍니다. 체내 염증예방 및 염증완화에 도움이 됩니다. 풍부하게 함유되어있는 폴리사카라이드성분과 PSK성분은 체내에 염증을 가라앉혀주고 제거해 주는 작용을 해줘서 기관지염이나 위염, 관절염과 같은 각종 염증 질환의 예방과 치료에 도움을 줍니다.
2. 운지버섯 부작용
ㅇ 구름버섯은 차가운 성질을 가지고 있는 식품이기 때문에 체질이 냉하신 분은 조금만 드시는게 좋습니다. 체질이 맞지 않는 분이 과다복용하면 설사 및 복통, 두통과 같은 증상이 발생할 수 있습니다.
3. 운지버섯 먹는법
ㅇ 차를 끓일 경우
물 2L에 건조한 버섯을 30g(10개) 넣고 끓여준 후 병에 담아 물 대용으로 마시면 됩니다. 쓴맛이 없고 맛이 구수하여 버섯만 넣고 끓여도 보리차처럼 쉽게 섭취할 수 있습니다.
냉한 체질을 가지신 분들은 열 체질 식품인 말린생강과 대추를 조금 넣어 같이 끓여 찬성질을 중화시켜 끓여드시는 것이 좋습니다.
기관지가 좋지 않은 경우에는 산도라지를, 폐가 좋지 않은 경우에는 도라지와 함께 끓여드시면 도움을 줍니다.
ㅇ 담금주를 만들 경우
소주 1.8L에 건조한 버섯 100g을 넣고 밀봉하여 서늘한 곳에 보관하여 6개월이상 숙성시켜주시면 됩니다.
